23. Joulukuuta: joulutorttuja

Enkeli ja kukka(?) joulutorttuja. Vähän vähemmän perinteistä välillä :)

Kukat syntyvät taittamalla jokainen kulma keskelle.

Enkelin pää tehdään ensin: ylin kolmio taitetaan ympyräksi, johon hillo tulee. Sitten sivukolmiot siiviksi alhaalta ylös. Herkullista päivää! :)

20. Joulukuuta: saaristolaisleipä

 

5dl piimää

40g hiivaa

1dl siirappia

1,5dl kaljamaltaita

1,5dl kauraleseitä

1tl suolaa

1,5dl ruisjauhoja

n.5dl vehnäjauhoja

0,5dl öljyä

 

voiteluun 0,5dl kiehuvaa vettä ja 0,5dl siirappia

 

 Kuumenna piimä kädenlämöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Lisää siirappi, kaljamaltaat, kauraleseet ja suola. Alusta mukaan ruisjauhot ja vähitellen vehnäjauhot. Lisää öljy alustuksen loppupuolella.

Jaa taikina kahteen vuokaa. Peitä vuuat liinalla ja kohota ainakin muutama tunti.

Paista leivät 175 asteessa alimmalla tasolla noin tunti. Voitele leivät siirappivedellä ja jatka paistamista 150 asteessa noin puoli tuntua. Peitä leivät leivinpaperilla paistamisen lopussa, ettei pinta tummu liikaa.

Voitele uunista otetut leivät siirappivedellä. Kumoa hieman jäähtyneet leivät vuuista.

Kääri jäähtyneet leivät muoviin. Leipä on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua.

Nyt on siis oiva hetki tehdä leipä joulupöytään :)

19. Joulukuuta: appelsiinitryffeliherkut

Kyse on siis noista vasemmanpuoleisista herkullisuuksista

100g kookosrasvaa
50g suklaata
1 kananmuna

1,5dl tomusokeria
3rkl kaakaojauhetta
1rkl appelsiinin mehua
1rkl appelsiinikuoriraastetta

0,5dl kermaa
kaakaojauhetta

Sulata  kookosrasva ja laita suklaanpalat lämpimään rasvaan sulamaan. Anna jäähtyä.

Vatkaa kananmuna ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kaakaojauhe, kookosrasva-suklaaseos, appelsiinin mehu, appelsiinikuoriraaste ja kerma kokoajan vatkaten. Laita seos jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi ja jatka vatkaamista kunnes seos on kuohkeaa. Siivilöi kerros kaakaojauhetta lautaselle, tee seoksesta kahden lusikan avulla "kokkareita" ja laita ne lautaselle, siivilöi päälle kaakaojauhetta. Säilytä jääkaapissa.

Makoista viikonloppua! :)

16. Joulukuuta: kermatoffeet

2dl kuohukermaa

2dl sokeria

1tl voita

riisimuroja

nompparelleja

Laita kattilaan kerma ja sokeria. Sekoittele seosta ja keitä hyvällä lämmöllä noin 40 minuuttia. Varo, ettei seos kuohu yli. Kokeile toffeen sakeutta tipauttamalla kuumaa seosta lasiin, jossa on kylmää vettä. Jos seoksesta saa pyöriteltyä pallon, toffee on valmista. Sekoita voi valmiin toffeen joukkoon. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja kaada massa vuokaa. Ripottele pinnalle riisimuroja ja nompparelleja. Jäähdytä viileässä. Leikkaa haluttuun muotoon. Herkuttele :)

Toffeisiin kannattaa valita sellainen kerma, jonka parasta ennen-päiväys on mahdollisimman lähellä. Tuoreesta kermasta toffeiden tekeminen kestää kauemmin.

Näistä tuli kerta heitolla meidän jouluperinne, niin herkullisia ovat :)

9. Joulukuuta: chilisiäpalleroita

 Nyt on kyse noista "ylhäällä" olevista pähkinäpäällysteisistä

Tämä respeti löytyy joulukirjani välistä:

200g suklaata

1 chili

150g rouhittuja suolapähkinöitä

Sulata suklaa. Halkaise chili, poista siemenet ja pilko pieneksi. Sekoita chilisilppu ja noin 100g suolapähkinärouheesta sulaan suklaaseen. Levitä loppu suolapähkinärouhe leivinpaperille ja nosta suklaaseoksesta nokareita rouheen päälle. Pyörittele suklaanokareet palloiksi pähkinärouheessa.

Säilytä jääkaapissa.

51. Perunamunakas

Ehdoton kesäherkkuni on uudet perunat (ja on mansikat, herneet, vadelmat, jäätelö ja kumppanitkin ihan hyviä ;) ) ja usein niitä tulee keitettyä riittävästi, ettei sitten vaan lopu kesken. Löysin maukkaan ja helpon munakkaan reseptin, johon voi käyttää ylijääneet perunat.

Kuva ei nyt aivan tee oikeutta tälle kesäherkulle, mutta ulkonäkö pettää ;)

 

n. 150g pinaattia (itse käytin pakastepinaattia)

200g keitettyjä uusia perunoita

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1rkl oliiviöljyä

2rkl perisljaa

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

4 munaa

200g turkkilaista jogorttia

100g fetajuustoa

Kuori keitetyt uudet perunat tarvittaessa ja viipaloi ne. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää pinaatit ja paista hetki käännellen. Kumoa joukkoon perunat. Mausta persiljalla, suolalla ja mustapippurilla. Kumoa kasvikset voideltuun piirakkavuokaan. Vatkaa munat, jogurtti ja murennettu feta kulhossa tasaiseksi seokseksi. Kaada seos kasvisten päälle vuokaan. Paista perunamunakasta 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.

 (Alkuperäinen resepti on maku-lehden sivuilta.)

50.Terveisiä Turusta! :)

Heippanen pitkästä aikaa! Loma alkoi ja täälä hiljeni, niinhän sen kai kuuluu mennäkkin. On nautittu lomasta, olemisesta ja vihdoin myös ihanista ilmoista koko perheen voimin. Ja mikä parasta, tätä jatkuu vielä jonkin aikaa :)

Olen saanut lomalla myös pitkästä aikaa paljon tehtyä. On syntynyt muun muassa kahdet villasukat, unisieppari ja muutamia jälkiruokia.

Juustokakku ilman uunia, juhannuksen herkkujälkiruoka :)

 Ensimmäinen unisiepparikokeilu.

Ensimmäiset sukat itselle sitten ihka ensimmäisten kutomieni sukkien :)

Vietimme lomamme alussa pidemmän ajan Turunseudulla ja ajattelinkin, että voisin koota tähän listaa mukavista pakoista lapsiperheille/askarteluihmisille siellä suunnalla :) Samalla laitan muistiin muutaman paikan, joissa en ole käynyt, mutta joskus tulevaisuudessa täytyy poiketa.

Kupittaan puistossa on vaikka mitä! Sielä menisi helposti ihan koko päivä. Lapsille on muutamakin leikkipuisto, liikennepuisto, lintulammikko (jossa myös ainakin lampaita ja kilejä) ja tosi kiva maauimala, esimerkiksi.

Muumi leikkipuisto on erittäin vaikea löytää. Tai oikeastaan se on helppo löytää, mutta tietoa sen sijainnista on vaikea löytää. Osoitteella Tapulikatu 9 löytää ihan lähelle ja parkkipaikalle. Puisto itsessään oli vähän pettymys, odotukset taisivat olla liian korkealla ;) Tosi perusleikkipuisto: hiekkalaatikko, kiipeilyteline, liukumäkiä ja muutama muu juttu, höystettynä muuminkuvilla. Ihan kiva paikka kuitenkin :)

Muumimaailma ei varmaan esittelyjä kaipaa, mutta täytyy taas todeta, että kiva paikka se on. Lapset ja aikuiset viihtyy. Meidän "maailma" päivän kohokohta oli juna, jolla saareen ajeltiin. Ja oli ne muumitkin (etenkin Niiskuneiti) ihan kivoja, kun tarpeeksi kaukaa katseli ;)

Muumimaailman sponsori tarjosi strösselit, tilanne piti käyttää hyväkseen ;)

Kuralan kylämäki kokoperheen kohde, johon ei tällä reissulla ehditty. Mutta ehdottomasti käymisen arvoinen paikka seuraavalla kerralla.

Caribian kylpylä sijaitsee hotelli Caribiassa. Tääläkin aikuiset ja lapset viihtyy useamman tunnin. Paljon erilaisia altaita ja muutama liukumäki. Yksi allas on ihan matala, muissa pienet lapset viihtyy aikuisen seurassa.

Lelukauppa Casagrande on sinänsä jo nähtävyys. Perinteinen suuri lelukauppa ihan torin nurkilla. Me ainakin viihdyttiin pitkään :) Jouluisin ainakin aiemmin ollut ihana jouluikkuna!

Muovitukussa on (suppeista kotisivuista huolimatta) i-han-kaik-ke-a! Askartelutuotteita ja sisustustavaraa, leluja ja pakkausmateriaaleja ja kaikkea tältä väliltä. Täälä on aina pakko päästä käymään.

Presento, Turun keskustassa, ja Inspiraatio, Myllyn kauppakeskuksessa, ovat kivoja pieniä askarteluliikkeitä :)

Gelateria Nuvolea ei voi liikaa hehkuttaa, se vaan täytyy itse kokea! Reissumme aikana kävin täälä viisi (!!) kertaa. Oi nam! Ehdoton lemppari Cheese cake, Smurffia ei hennonnut maistaa ;) Luulen, että 80 maun valikoimasta löytyy ihan kaikille oma lemppari. Miksi en ole löytänyt tätä paikkaa aiemmin??

Karkkimaailman tehtaanmyymälä on vielä kokematta, mutta ensi kerralla sinne on päästävä!

Naantalin vanha kaupunki, etenkin Wanha Naantali kauppa. Vanhassa kaupungissa voi vaan kierrellä ja katsella ympärilleen, mukava kesäpäivän kohde.

Turun keskiaikaiset markkinat on kokemisen arvoinen tapahtuma. Jos vain suunnalle markkinoiden aikaan sattuu, kannattaa ehdottomasti käydä kokemassa tunnelma.

Keskiaikainen omppu kanelisokerilla oli herkkua :)

Laurelinin lelukauppa Paimiossa on vielä kokematta. Petyin kun huomasin, että liike on kiinni maanantaisin, jolloin olimme sillä suunnalla. Mutta ehkäpä sitten ensi kerralla.

Turun kauppatori on nähtävyys sinänsä, mutta väitän (ainakin omasta mielestäni ;) ) sen olevan Suomen paras herkkutori. Useamman kerran kävimme hakemassa torilta herneitä, perunoita, porkkanoita, mansikoita, kirsikoita ja muita herkkuja.

Tässähän olisi hyvä kohta jakaa myös jo aiemmin mainitsemani lempparikonditoriani, Aurinkoinen. Aurinkoinen vain täytyy maistaa, ainakin maalaisleipä, cappuccinowiener, vanilijakierre, vadelmakakku, kanapanini...

Tältä näytti ja maistui meidän alkulomamme, omasta mielestäni ei pöllömpää :)

46. Rocky Roads

Olen monesti miettinyt, että pitäisi kokeilla Rocky Roadsien tekoa. Nyt nämä superhelpot herkut on kokeiltu (ja syöty), hyviä on! :) Ja mm. gluteenittomia.

200g suklaata

20g voita

50g (n. 12kpl) vaahtokarkkeja

1dl suolapähkinöitä

1dl riisimuroja

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Sekoita sulan suklaan joukkoon pilkotut vaahtokarkit, vähän hienonnetut suolapähkinät ja riisinmurot.

Taikina menossa jähmettymään jääkaappiin.

Kaada taikina jähmettymään leivinpaperilla vuorattuun pieneen vuokaan (omani on n. kokoa 15x15cm). Anna herkun jähmettyä noin tunnin ja leikkaa sitten sopiviksi paloiksi. Nauti! :)

44. Magnum Pop Up Store

Pakko jakaa yksi erittäin maukas vierailukohde! Viime vuonna Magnumin Pop Up Store oli tosi suosittu, viimeisinä päivinä jonot olivat kymmeniä metrejä. Nyt Pop Up Store tekee paluun! NAM! :)

Pari huonolaatuista kuolauskuvaa viime vuoden jätskeistä:

Mä ainakin meen, useamman kerran! :)

42. Pinaattilettuja

Superhelppo lounas/välipala/iltapala/eväs tai melkein mikä vaan on itsetehdyt pinaattiletut.

2 munaa

5dl maitoa

reilu 2dl jauhoja

½ tl suolaa

loraus öljyä

noin 150g pinaattia (soseutettuna)

Vatkaa munat rikki kulhossa ja lisää muut aineet. Anna turvota hetki ja paista pannulla sopiviksi letuiksi.

Sitten vaan herkuttelemaan, namnam! :)

 

 

29. Tuulihattuja

Siitä on aikaa kun olen viimeksi tuulihattuja tehnyt, ainakin lähemmäs 15 vuotta. Nyt oli siis korkea aika muistella taas tätä hommaa :)

Tuulihatut 

(tällä respetillä olen itse aina tehnyt, mutta resepti kai on aina vähän tekijästä kiinni)

2,5dl vettä

100g voita

150g vehnäjauhoja

3 munaa

Vesi ja voi kiehautetaan kattilassa. Sekaan lisätään vehnäjauhot ja sekoitetaan niin kauan, että takina irtoaa kattilan reunoista. Seos jäähdytetään. Munat lisätään yksitellen, niiden välissä reilusti vatkaten esim. sähkövatkaimella. Taikinan tulee olla sopivaa ;) ei siis liian kovaa eikä liian löysää. Taikinasta pursotetaan leivinpaperin päälle sopivankokoisia kasoja. Tuulihatut turpoavat uunissa jonkin verran, joten se on hyvä ottaa huomioon jo pursottaessa. Itse tykkään, että tuulihattu on yhdellä tai parilla haukulla syötävän kokoinen.

Sitten se kriittinen vaihe eli paistaminen. Tuulihatut paistetaan 200c noin 20-25min (riippuen paljon uunista, tuulihattuja on hyvä tarkkaila paiston aikana). Paistamisen alussa uuninluukkua ei saa avata, muuten tuulihatut eivät kohoa.

Minulle näiden tekeminen oli vähän sellainen "tekee mieli leipoa jotai" -projekti. Joten vielä meillä ei herkuteltu hyvillä täytteillä, vaan nämä menivät pakkaseen odottamaan täyttämistä. Törmäsin kuitenkin netissä muutamaan hyvältä kuulostavaan täytevaihtoehtoon, jotka nappasin ylös. Kaikki äitini reseptit -blogista löytyi kivanoloinen suolainen täyte ja Valion sivuilta suolainen ja muutama makea täytevaihtoehto. Näitä täytteitä lähden varmasti testaamaan kun aika koittaa :)

28. Vaniljakipposet

Löysin jonkun vanhan reseptikortin ja se kiehtoi.. Joten hiukan reseptiä muokkaamalla lähdin kokeilemaan miltä vaniljakipot maistuisivat.

Vaniljakipposet

n. 4,5 dl jauhoja

1dl perunajauhoja

1dl sokeria

200g huoneenlämpöistä voita

3dl kermaa

2 keltuaista

4tl sokeria

2rkl perunajauhoja

puolikkaan vaniljatangon siemenet

4tl vaniljasokeria

Lisäksi tarvitaan metallivuokia

Pohja: Jauhot ja sokeri sekoitetaan keskenään. Sekaan pilkotaan voi. Taikina sekoitetaan tasaiseksi palloksi ja laitetaan vetäytymään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Taikinasta kaulitaan ohut levy. Vuuat voidellaan. Vuuilla on hyvä painella sopivia paloja taikinalevystä ja sitten taikinapala painellaan vuuan pohjalle.

Vaniljatäyte: Kaikki täytteen ainekset sekoitetaan tasaiseksi kattilassa. Haudutetaan paksuksi kokoajan sekoittaen. Seos jäähdytetään kylmässä vesihauteessa.

Vuuat täytetään vaniljatäytteellä (ei ihan täyteen asti, mutta saa olla reilusti) ja sitten taikinasta leikataan vielä kuoret täytteen päälle. Kuoria kannattaa vähän painella reunoista kiinni, etteivät aukea uunissa (kuten mulla kävi toisen erän kanssa) :)

Paistetaan 200c, noin 17min.

Leivokset on hyvä kumota lämpiminä pois vuuista ja antaa sitten jäähtyä hyvin.

Jonkin verran näpertelyä vaativat nämä, mutta olivat kuitenkin melko nopeita ja helppoja tehdä. Ja lopputulos oli herkullinen! Mielestäni maku vain parani seuraavana päivänä :)

25. Focacciat

Heippa ja mukavaa maaliskuuta! :)

Nämä helpot ja nopeat focacciat ovat tosi hyviä, sopivat loistavasti esimerkiksi salaatin kaveriksi. Alukuperäisen reseptin luin Niinun blogista, siitä on aikojen saatossa muokkautunut meillä käyttöön seuraava resepti.

Focacciat

Noin 1pss kuivahiivaa

Noin 6dl jauhoja

2,5dl vettä

Hiukan (esim. Kalaharin) suolaa

Oliiviöljyä

Tuoretta tai kuivattua Rosmariinia

Hiiva ja jauhot sekoitetaan keskenään ja joukkoon lisätään hiukan kädenlämpöä lämpimämpi vesi. Taikina sekoitetaan tasaiseksi ja annetaan kohota liinan alla noin kaksinkertaiseksi. Kohonnut taikina jaetaan sopivan kokoisiin osiin (noin 8kpl) ja painellaan leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle ohuiksi leiviksi. Leipien annetaan kohota vielä noin 15min. Kohonneisiin leipiin tökitään sormella koloja. Leivät voidellaan öliiviöljyllä ja päälle ripotellaan suolaa ja yrttiä. Paistetaan 200c noin 20min.

 

P.s. Kokeilin näiden tekoa myös gluteenittomana. Korvasin vain jauhot semperin gluteenittomalla jauhoseoksella. Taikina on tosi paljon tarttuvampaa ja vaikeammin muotoiltavaa, mutta lopputulos gluteenittomana vähintään yhtä hyvä! :)

24. Hillary Clintonin keksejä

Kova mieliteko on leipoa, mutta kun ei se maailma pyöri sillä tavalla, että kaikki herkut voi aina laittaa omaan mahaan. Anoppilaan on kiva viedä tuliaisia, joten leivoin keksejä. Herkkukeksejä!

Hillary Clintonin keksit

3 2/3 dl jauhoja (itse laitan 4dl)
(1tl suolaa [ei välttämättä tarvitse, kun voissa on suolaa])
1tl ruokasoodaa
200g huoneenlämpöistä voita
2,5dl fariinisokeria
1 1/4 dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2 munaa
4 3/4 dl kaurahiutaleita (itse laitan 5dl)
170g murskattua suklaata

Jauhot, (suola) ja ruokasooda sekoitetaan keskenään. Voi ja kaikki sokerit vaahdotetaan. Voivaahtoon sekoitetaan yksi muna kerrallaan, hyvin vatkaten. Myös hauhot sekoitetaan mukaan voivaahtoon. Lisätään kaurahiutaleet. Ja lopuksi suklaarouhe. (Varoitus! Taikina on mielettömän hyvänmakuista.) Pyöritellään palloja ja paistetaan uunissa 175c asteessa 8-10min.

Ennen uunia näyttivät tältä

Melko pieniä palloja saavat olla, ehkä sellaisia 2cm kokoisia

Uunin jälkeen taas tältä

  Leviävät uunissa siis jonkin verran, hyvä jättää reilut välit. Nimim. kerran koko pellin kokoinen keksi ;)

Sitten maistelua ja ylijääneet purkkiin odottamaan vientiä kohteeseen :) Tuosta määrästä taikinaa tuli koko purkki täyteen eli noin 80 keksiä.

Mukavaa viikonloppua! :)

21. "Jäätelökakku" kokeilu

Tein jäätelökakkukokeilun kotoa löytyneistä aineksista perjantai-illan vieraille.

 

Suklainen jäätelökakku

n. 12 kpl digestive keksejä

Ehkä 2rkl kaakaojauhetta

Sopivasti (ehkä 90g?) rasvaa

 Noin 2,5dl kermaa

Hyppysellinen vaniljasokeria (ehkäpä 2rkl)

Ripaus sokeria (noin 1rkl)

200g tuorejuustoa

0,5dl sokeria

Sitruunamehua

100-150g tummaa suklaata

Pohja tehdään tavallisen keksipohjan tapaan irtopohjavuokaan. Kerma sekä hyppysellinen ja ripaus sokereita vatkataan vaahdoksi. Tuorejuusto, sokeri ja sitruunamehu sekoitetaan notkeaksi. Massat sekoitetaan keskenään. Suklaa sulatetaan. Pohjan päälle laitetaan puolet massasta ja sen päälle puolet sulasta suklaasta. Tehdään marmorikuvio esim. veitsellä vetäen. Loppu massa kaadetaan päälle ja sen päälle loppu suklaa. Tähänkin tehdään marmorikuvio. Sitten kakku laitetaan pakastimeen (voi siis tehdä hyvissä ajoin valmiiksi pakastimeen). Noin 30min ennen tarjoilua kakku otetaan huoneenlämpöön.

 

Maistui kuulemma viennetalle, voin olla samaa mieltä. Hyvää oli, hiukan liian kylmänä söin (oli ollut huoneen lämmössä vain 15min).

Voi tehdä siis toistekin! :)

18. Laskiaispullaa

Leivoin tässä elämäni ensimmäiset laskiaispullat. Kyllähän sitä korvapuusteja ja muuta pullaan on tullut tehtyä useastikin, mutta laskiaispullaa nyt ensimmäisen kerran.

Ihan tavallinen pullataikina

5dl maitoa

2pss kuivahiivaa

1 muna

2dl sokeria

1rkl kardemummaa

1,5tl suolaa

200g rasvaa

n. 15 dl jauhoja

Voiteluun yksi muna ja raesokeria

Väliin mitä mieli tekee..

mun teki mieli kuningatarhilloa ja kermavaatoa :)

Maito lämmitetään noin 42 asteiseksi (kädenlämpöä vähän lämpimämmäksi). Maitoon sekoitetaan muna, sokeri, kardemumma ja suola. Kuivahiiva sekoitetaan osaan jauhoja. Jauhot lisätään pienissä erissä maitoon sekoittaen. Loppuvaiheessa lisätään rasva ja sen jälkeen loput jauhot.

Taikinan annetaan kohota rauhassa (itselläni kohosi noin 2h).

Taikina jaetaan kahteen osaan ja tehdään niistä pitkät tangot. Tangot jaetaan yhtä suuriin paloihin. Paloista pyöritellään pullia, joiden annetaan kohota vielä noin 20min.

Pullat voidellaan munalla ja ripotellaan paljon raesokeria päälle.

Paistetaan uunissa 225 asteessa noin 10min.

Jäähtyneet pullat täytetään herkuilla.

Ensimmäiset itse tehdyt laskiaispullat oli ihan nam! :)

14. Moussekakku kolmella suklaalla

Näyttää menevän ihan herkutteluksi täälä ;) Miehen sisarukset olivat kyläilemässä ja sehän on hyvä syys kokeilla uutta reseptiä. Suklaamoussekakku oli jo pitkään ollut kokeilulistalla ja nyt pääsin sen kimppuun.

Kolme kerrosta: tummaa suklaata, maitosuklaata ja vaaleaa suklaata.

Pohja oli tavallinen digestivepohja. Moussekerrokset tehtiin yksi kerrallaan ja aina välillä pakastimeen. Koristelut ovat selkeästi mulla kehityskohteena.. Täytyy leipoa paljon että voi harjoitella, ihan vaan siksi ;) Koristelun tein maitosuklaalla ja sitten tein vielä suklaarullia tummasta suklaasta, mutta ne olivat tässä vaiheessa vielä pakastimessa. Tätä ohjetta varioin siis mieleisekseni :)

P.s. Hyvää oli :)

Aiheeseen liittyen, kiinnostaako tänään alkava Suomen paras leipomo tv-ohjelma? Itse ajattelin ainakin ensimmäisen jakson vilkaista, vaikuttaa mielenkiintoiselta. Vaikka ehdoton miinus onkin, ettei minun lempi leipomoni (suomen paras, ehdottomasti!) Aurinkoinen olekkaan mukana. Jos länsi-suomessa liikkuu, Aurinkoinen on ehdoton vierailukohde, vaikka mitä suolaisia ja makeita herkkuja sielä! :)

13. Suklaajäätelöä

Jotenkin viimeaikoina herkkuhammasta on kolotellut oikein urakalla. Onneksi mulla on yksi kansio täynnä respetejä. Kansion olen jaoitellut moniin eri osiin, kuten "kokeiluun makeat", "hyväksi havaitut suolaiset", "joulu" ja "arkiruuaksi". Sieltä voi sitten aina kaivaa esille jonkun uuden kivan kokeiluun tai luottaa niihin "hyväksi havaittuihin makeisiin", kuten nyt.

No joo, pitänee myöntää, että meni vähän yli noiden lisäkkeiden kanssa...

Hankimme viime keväänä jäätelökoneen. Oi mikä ihana turhake, ajattelin aiemmin. Mutta nyt täytyy kyllä sanoa, että onhan se aika kiva kuitenkin. Saa kokeiltua ihan mitä vain jäätelöä, aika hauskaa! Kokeilujen kautta olen huomannut, että hyvää pohjaa varioimalla saa onnistuneita ja herkullisia jätskejä. Kaikki reseptit (etenkään ulkomaiset) eivät ole tuottaneet ihan jäätelöön rinnastettavaa lopputulosta, mutta kokeilun kauttahan sitä oppii. Yhden lempparin olen löytänyt (en ikävä kyllä muista mistä) ja se on kuvassa komeileva suklaajäätelö.

Herkku suklaajäätelö

2dl kermaa

2 keltuaista

½dl sokeria

3rkl kaakaojauhetta

Vaahdota kerma. Vaahdota erillisessä kipossa keltuaiset ja sokeri. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe. Sekoita kerma ja keltuaisvaahto nostellen toisiinsa. Laita jäätelökoneeseen pyörimään, ota pois kun näyttää hyvältä ja laita vielä pakastimeen joksikin aikaa.