16. Joulukuuta: kermatoffeet

2dl kuohukermaa

2dl sokeria

1tl voita

riisimuroja

nompparelleja

Laita kattilaan kerma ja sokeria. Sekoittele seosta ja keitä hyvällä lämmöllä noin 40 minuuttia. Varo, ettei seos kuohu yli. Kokeile toffeen sakeutta tipauttamalla kuumaa seosta lasiin, jossa on kylmää vettä. Jos seoksesta saa pyöriteltyä pallon, toffee on valmista. Sekoita voi valmiin toffeen joukkoon. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja kaada massa vuokaa. Ripottele pinnalle riisimuroja ja nompparelleja. Jäähdytä viileässä. Leikkaa haluttuun muotoon. Herkuttele :)

Toffeisiin kannattaa valita sellainen kerma, jonka parasta ennen-päiväys on mahdollisimman lähellä. Tuoreesta kermasta toffeiden tekeminen kestää kauemmin.

Näistä tuli kerta heitolla meidän jouluperinne, niin herkullisia ovat :)